Deixamos o puro malte de lado e abusamos do arroz na receita para criar uma Cream Ale com o perfil de uma Lager. É leve e refrescante, tendo um paladar suave e aroma sutil. ​​​​​​​O arroz, cereal cultivado na nossa região, faz com que a cerveja tenha uma menor concentração de glúten.

Uma Weiss dourada como a cor do trigo maduro e com uma espuma branca e cremosa. Aromática lembrando banana e cravo, apresenta baixo amargor com perfil sutil e refrescante.

Uma cerveja clara, leve e com aroma marcante de Butiá. Resultado da colaboração entre a Bruma e o Pátio Bar Gastronomia, a receita buscou ressaltar elementos da cultura gaúcha. O uso da fruta, característica da nossa região, resultou em uma cerveja totalmente única.

Estilo de origem australiana, onde o equilíbrio dos ingredientes é o ponto focal. Malte, lúpulo e características de fermentação estão em um mesmo plano, com perfil marcante e ao mesmo tempo equilibrada e fácil de beber.

Terceira cerveja colaborativa entre Doca e Bruma, a Bloody Berry é uma Catharina Sour com morango, framboesa, amora e mirtilo. Uma cerveja equilibrada, leve e refrescante, com uma acidez agradável e muito aromática.

A Session IPA da Bruma é uma releitura das tradicionais IPAs americanas mantendo a mesma complexidade de aromas e sabores. Com um amargor leve e baixo teor alcoólico, oferece uma alta drinkability.

Tendo como estilo base uma American Amber Ale, a Fiel tem a cor vermelha intensificada pelo uso do hibisco e da beterraba, responsáveis pela sensação terrosa e seca ao paladar. De corpo moderado-baixo, é uma cerveja leve e de alta drinkability, com aroma e sabor marcante de pimenta dedo de moça.

Nº 5 foi a quinta receita original do nosso cervejeiro. Foi lapidada e evoluiu para se tornar essa Irish Stout. Uma cerveja de sabor tostado, que lembra café e chocolate. Equilibrada entre o dulçor do malte, o amargor do lúpulo East Kent Goldings e a secura dos maltes torrados.

Fruto de uma colaboração entre amigos ela traz a cada gole a lembrança de domingos onde a única preocupação era quem iria moer o malte. Além de boas memórias, contém propriedades relaxantes naturais advindas do lúpulo, adicionadas na medida pra segurar tua onda e te deixar numa boa.

Nossa Double IPA foi maturada com madeira de Palo Santo, uma árvore sagrada para os antigos povos americanos e rica em óleos essenciais. No palato, além do amargor dos lúpulos utilizados na receita, apresenta notas cítricas e que remetem a doce de figo em calda.

Enigmática como as matizes da madeira, agressiva como o fogo e aconchegante como o calor no inverno. Amiga do tempo e da quietude, que reúne forças para explodir sensações e calmamente se revelar por completo e contagiar serenidade.